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【大屠杀公祭仪式】

大肠杆菌群为食品良好卫生准则(GHP)重要指标﹡∴↑,会随着储存空间、温度影响♂┊⌒,若未做好管理♀⌒,每15分钟数量就会增加1倍△。近3年早餐专案GHP稽查⌒□π,初合格率为78.4%□,违规项目以食品从业人员未办理健康检查为大宗﹡□,复验结果除2家已歇业无法复查π↑,其馀业者皆已改善⌒⊙〇。

魏任廷表示△,早餐业者中⊿☆,非连锁店佔6成?,9成5规模都在5人以下⊿,规模小、流动性大π△,管理上有一定难度∟。除了地方卫生局自主稽查外☆┊,食药署每年也会以专案稽查方式⊿,抽验200至500家业者▽┊♀,为国人食安把关◇⊙↑。

行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」□♀□,由卫福部食药署报告「早餐业者卫生管理现况与检讨」﹡⊙◇。食药署南区管理中心主任魏任廷表示▽☆,食药署历年专案稽查□,皆抽验肉加工品、蛋品等项目〇,去年首度加入饮料♀,今年更把生菜沙拉一并纳入﹡。

民众也可从食安资讯百货专柜的「食品优良」资讯地图?◇,透过卫生定位方式↑,选择「优」或「良」级业者∵?◇,做为外出用餐选择参考∵?▽。

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▲行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」∵。(图/记者严云岑摄⊿◇,下同)

记者严云岑/台北报导食药署公布近3年全早餐专案分析结果△,肉加工品合格率虽达100%△♀,蛋品、即食熟食合格率也超过97%〇▽,但生菜沙拉却有20%不合格∟。食药署表示↑⌒△,生菜沙拉抽验违规者⊿↑◇,多为卫生指标大肠杆菌群超标☆π,可能与食材保存、人员卫生等缺失有关∴♂,已着手辅导改善△⌒∴。

▲食药署南区管理中心主任魏任廷说明稽查结果⌒。(图/记者严云岑摄)

请继续往下阅读...魏任廷提到⊿?﹡,肉加工品主要稽查项目为防腐剂、亚硝酸盐等添加物⌒△,蛋品则是稽查是否违法添加动物用药↑▽⊿。饮料与生菜沙拉☆,主要检验卫生指标大肠杆菌群指数△,一旦查获违规⊙,届期又未改善∴◇,将可依《食安法》第17条□⊙,处3万至300万罚锾∵∴。

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